предусматривать какие-то штрафные санкции при неисполнении контрагентом принятых на себя обязательств?
Никто не мешает такие условия прописывать в письмах-согласиях, и умные люди давно такие письма-согласия оформляют по сути и содержанию как соглашение между сторонами, с обязательствами и ответственностью.
Почитайте на эту тему:
Письма-согласия и товарные знаки с неохраняемыми элементами
Патентный поверенный, №3, 2007.
Джермакян В.Ю. Радченко Н.А.