Пантэрыч

Я считаю, что здесь вообще не актуально уведомлять, тем более если должников феерическое количество, так как статья 382 ГК не указывает, что уведомление должно быть обязательным. С другой стороны, когда должники по очереди будут поднимать кипеш на тему "кому именно платить", вы с чистой совестью в соответствии с ст. 385 ГК будете размеренно снабжать их копиями договоров цессии "УК2 - Общество".

Может спасёт конструкция 3-стороннего договора цессии (стороны: УК 1, УК 2 и Общество), из которого видно, что УК 2 кредитором является «переходным», временным?

"Право (требование), принадлежащее кредитору на основании обязательства, может быть передано им другому лицу по сделке (уступка требования) или перейти к другому лицу на основании закона".
Как из той же 382 видно, ГК конструкции трехсторонней цессии не предусматривает.