Вы откуда то с переферии?
Это верно.
у нас с такими заявлениями на фуй посылают
А у нас тех кто с такими заявлениями посылает к ответственности привлекают ладно если только к дисциплинарной. Полнота регистрации обращений и заявлений граждан, борьба с оборотнями в погонах и т. д.
как Вы будите доказывать размер похищеного
Это вопрос уже второй. И вполне решаемый. Был реальный случай, когда по требованию районного прокурора был оценен ущерб от кражи морковной ботвы и листьев капусты

Смеялись все, но факт такой имел место
В принципе, размер ущерба для ВУД по части 2 ст. 158 роли не играет. (Для судебной перспективы - это другой вопрос)
Вопрос здесь в том будет ли огород с т.з. примечания ст. 158 иным хранилищем. и будет ли растущий в земле картофель материальными ценностями.