Сосед

Ситуация:
Фирма получила деньги на основании усного договора займа у займодавца - физика. Физик отказался подписать проект договора на предложеннных ему условиях, но деньги в кассу внес добровольно, под квитанцию. Теперь через 6 месяцев требует вернуть деньги, обратился в суд. Устный договор расторгнуть не требует.
Вопрос: 1. можно ли обязать физика заключить договор займа на основании имеющегося у заемщика проекта договора через встречный иск?
2. каким образом можно оттянуть процедуру возврата долга (кроме обжалования решения суда, если оно будет не в пользу заемщика)?