Как я понимаю, для того, чтобы киоск работал официально, нужно:
1) подать заявление в налоговую инспекцию о регистрации в качестве плательщика ЕНВД
2) направить в Роспотребнадзор уведомление о начале осуществления данного вида предпринимательской деятельности
3) ВСЁ? Неужели всё?


