rfom

Если квитанция содержит все существенные условия договора подряда - то её можно рассматривать как письменный договор

Тогда какие основания рассматривать ее таковой?

по ст.493 о розничной купли-продажи прямо указано о правомерности ссылаться на показания свидетелей

Хотя бы договор и заключен в устной форме.
Ведь сдесь они есть.
А почему при договоре быт. подряда нельзя использовать аналогию закона (п.1 ст.6)

Вы меня не поняли, но это моя вина.
Постараюсь быть конкретнее.
Заключен договор бытового подряда в устной форме с выдачей квитанции, в которой кроме общей цены указана конкретная работа, которую и необходимо выполнить. Срок исполнения работы в квитанции не зафиксирован и оговаривался устно в присутствии супруги заказчика. Сроки были сорваны, возникло право требовать неустойку.
Может ли заказчик при доказывании сроков выполнении работы, а равно и других условий договора ссылаться на показания супруги или нет?
Почему у меня неопределенность?
Потому, что, например, по ст.493 о розничной купли-продажи прямо указано о правомерности ссылаться на показания свидетелей при отсутствии документов (также при заключении усного договора). А в статьях о бытовом подряде такой конкретики нет.

Просто так интересуетесь?

Не просто так!
Отвечайте же скорее! Не мучайте!

Договор заключен с ИП? Пиши ИП.
По адресу - Обрати внимание на ст. 4-7 ФЗ от 08.08.2001 № 129-ФЗ
В ЕГРИП есть сведения о местонахождении ИП. Сведения из ЕГРИП получишь в налоговой. Код налоговой 4 первые цифры ИНН этого "мастера". Узнай по коду какая это налоговая, в эту налоговую и пишешь запрос на выписку. Как это сделать, куда и сколько платить они подскажут.
Еще можешь в электронном виде через налог.ру выписку из ЕГРИП заказать. 
Получишь выписку об ИП, и по почте пошлешь под квитанцию свою претензию.

A у ИП (не юрлицо) должен быть юр. адрес или может и не быть?