dacodex

Можно уточнить, в какой именно промежуток:
- между публикацией сообщения в Вестнике и составлением промежуточного ликвидационного баланса, либо
- между составлением промежуточного ликвидационного баланса и подачей документов в Минюст?

Нет, копии учредительных документов юр.лиц-учредителей прилагать не нужно, все сведения о них указываются на листе А. Кстати, на каждого учредителя заполняется свой собственный лист А. Т.е. если учредителей, например, три, то листов А, соответственно, тоже должно быть три

Где-то в законе есть норма, что старый директор утрачивает полномочия с момента принятия решения общим собранием организации

Конкретную норму я не находил, может быть, что-то упустил. Однако,если исходить из содержания пункта 1 статьи 53 ГК РФ, решение уполномоченного органа некоммерческой организации согласно её устава и закреплённое в соответствующем протоколе, является достаточным подтверждением прекращения полномочий старого директора с момента принятия такого решения. В данном случае так же необходимо посмотреть как в уставе НКО прописан порядок формирования органов управления.

в каком виде подавать сведения (п.4)

Сведения об учредителях подаются на листах А и Б формы N РН0001 (утв.Постановлением Правительства РФ от 15.04.2006 N 212 "О мерах по реализации отдельных положений федеральных законов, регулирующих деятельность некоммерческих организаций").
Лист А заполняется на учредителей - юридических лиц, лист Б, соответственно, на учредителей - физических лиц