HaKuNa Matata

В таком случае просто создавайте гостиницу на базе вашего ООО. Связующим документом может стать приказ Генерального директора вашего ООО об организации гостиницы.

Добавлено немного позже:
В этом случае оказание гостиничных услуг по сути будет само по себе являться деятельностью вашей компании на ряду со строительными услугами.

Вот у Вас ситуация чем то схожа с нашей. Вопрос в том,надо ли регестрировать переход не оплаченной доли к Обществу? я вчера двигала такой вопрос в форуме (переход долей к Обществу) но похоже пока никто ничего не знает. Я сама собираюсь идти в налоговую в понедельник-общаться с налоговыми юристами по этому вопросу. Как узнаю смогу отписаться. только если вы узнаете первее отпишитесь мне тоже если не сложно.))

Протоколом ВОСА досрочно прекращены полномочия ГенДира, назначен новый.
В ЕГРЮЛ внесены соответствующие изменения.
Приказом вновь назначенного ГенДира определен срок и порядок передачи дел.
Прежний ГенДир, в установленный срок дела не передал, на территорию Общества вновь назначенного ГенДира не допускают. Признать не законными действия (бездействия) должностного лица (прежний ГенДир), но с момента досрочного прекращения полномочий он таковым не является. Сориентируйте что делать.

Если другого силового способа выкурить старого директора нет-только в суд подавать-долго конечно, но железно.

Лучше конечно Вашему ООО создать дочернее предприятие. Ваше ООО будет участником в ООО "гостиница"-назначит директора и будет контролировать его деятельность.

Добавлено немного позже:
А документом отражающим взаимосвязь между гостиницей и вашим ООО будет Устав ООО "Гостиница" в котором будут прописаны данные вашего ООО и его доля в Уставном капителе ООО Гостиница

Добавлено немного позже:
После того как вы зарегестрируете ООО "Гостиница" Вам необходимо будет получить кучу разрешений от всяко-разных инстанций- пожарки, санэпид и прочие. Если я не ошибаюсь сам гостиничный бизнес не лицензируется поэтому уже проще. не надо получать никаких лицензий. Саму же ООО которая будет осуществлять гостиничные услуги регестрируется как обычное юр лицо.